早春，枝头绿树抽芽，房檐上的雪还没融，青青白白，很有些朝气。 东巷府，北街早市。 清晨买卖最火的，当属早点铺子了，只是，平日总是被人簇拥的粥铺包子摊，今日却是冷冷清清。 整条北街上，唯独一家小茶棚，内外围满了人，里头坐不下了，好些人就端着碗，到门口蹲着吃。 也难怪，这是家馄饨铺子，老板是外乡人，租了这茶棚每天早上买馄饨，昨儿个刚开出来的。这馄饨里头也不知道放了些什么作料，总之，整条街都能闻着香味了，将四面八方的食客都引了过去，恨得周围铺子的伙计们直咬牙。 开买卖的是个丫头，也就十六七，长得还行，大眼睛，穿着合身的鹅黄袄，袖子卷着，看起来干练。 她手上麻利地忙着，嘴里也不闲着，拿了个古怪的调子哼着个曲： 天山曲曲粤云吞， 蜀地抄手鄂包面。 三鲜香菇猪肉笋， 夏至的面儿来冬馄饨。 吃馄饨的人听着小调，都觉得有趣，问她，“唉，小老板啊，你唱什么呢？” 丫头很爽利地回答，“自个儿编的，你们手里这馄饨啊，在天山一带叫曲曲，那都是羊肉馅儿的；到了南粤，就叫云吞，猪肉馅儿海鲜馅儿的都有，经常就着面一起煮；蜀中一带叫抄手，多种食材做馅儿，有时候还要干撩出来炸，蘸酱吃；鄂州一带，都管那叫包面，有驴肉馅儿和牛肉馅儿。不过这馄饨啊，吃起来最考究的还是江浙一带，三鲜香菇猪肉笋，是说的馅料。” 好些来往的商贾和街面上的买卖人都听得一愣愣的，就问，“小丫头，你叫什么名儿？怎么对这馄饨那么了解？” “唉。”丫头一摆手，笑道，“不是只对馄饨了解，天下的吃食都了解，我叫方一勺。” 一听姑娘的名字，好多人都笑，问，“姑娘，你怎么就取了这么个难听的名儿呢？” 丫头也不挑理，笑道，“我觉得挺好，方一勺，不多不少，一勺刚刚好。” …… 直到了晌午左右，馄饨铺子前才真正的没什么人了，中午饭吃馄饨的人不多，有钱的都吃饭馆儿去了，没钱的也吃的饼子或者馒头，馄饨不...

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